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Transparenz in der Wertschöpfung schaffen: Fallstudie zur Kakaofruchtverarbeitung entwickeln

Programmkomponente: ASApreneurs basis
Projekt-Nr.: 1334
Seminargruppe: Seminarguppe IV basis
Dauer Projektphase: 6 Monate

Spezifikation Berufs-/Studienrichtung

Controlling; Umweltökonomik

Pflichtsprache(n)

Englisch

Land/Region

Ghana | Afrika

Art der Durchführung:

in Präsenz

ASApreneurs basis

Projektbeschreibung

Hast du dich schon einmal gefragt, welche Ökobilanz ein Balsamessig besitzt? Und noch dazu, wenn er aus Kakaofruchtsaft hergestellt wird? Der deutsche Feinkostproduzent Vom Fass AG möchte gemeinsam mit seinem Kakaofrucht-Lieferanten in Ghana herausfinden, welche möglichen Schwachstellen in der Wertschöpfungskette dieses Essigs vorhanden sind. Mit einem binationalen Team aus Expert*innen in unterschiedlichen Bereichen wirst du mittels einer Nachhaltigkeitsanalyse eine konkrete Fallstudie durchführen, die etwas über die Ökobilanz des Produkts verrät und idealerweise als Vorzeigeprojekt in Bezug auf nachhaltige Wertschöpfungsketten dient.

Das Projekt passt zu dir, wenn du

  • dich für nachhaltige Lieferketten und globale Gerechtigkeit einsetzen möchtest,
  • offen bist, neue analytische Methoden in der Betriebswirtschaft kennenzulernen,
  • dir eine Zukunft im Bereich Lebensmittelherstellung vorstellen kannst,
  • zum Zeitpunkt der beiden Projektphasen an einer Hochschule eingeschrieben bist.

Die elocompanion GmbH ist ein Tochterunternehmen der Firma elobau in Leutkirch und in der Unternehmensberatung tätig. Die jahrelange Erfahrung in der Entwicklung zu mehr Nachhaltigkeit im eigenen Unternehmen gibt die elocompanion GmbH nun an Kund*innen weiter, die in der Umsetzung der SDG begleitet werden möchten.

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Die Koa Impact Ghana Ltd ist ein Kakaofrucht-Verarbeitungsbetrieb in Accra und Lieferant der Vom Fass AG. Darüber hinaus besteht ein gemeinsames Interesse, sich in Themen wie Fair Trade und Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette zu engagieren. Die Idee einer Nachhaltigkeitsanalyse zur Kakaofrucht-Verarbeitung entstand im Rahmen dieser Zusammenarbeit.

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Die in Waldburg ansässige Vom Fass AG produziert, verarbeitet und handelt Feinkostprodukte im deutschsprachigen Raum, insbesondere Wein, Essig, Öl und Spirituosen. Das Ladenkonzept der Vom Fass AG ermöglicht einen verpackungsfreien Verkauf, die Verarbeitung am deutschen Unternehmensstandort wird auf erneuerbare Energien umgestellt und beim Einkauf der Rohwaren achtet das Unternehmen auf die Sicherung der Artenvielfalt.

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In Leutkirch und Waldburg wirst du bei der elocompanion GmbH und der Vom Fass AG:

  • mit dem Ansatz der Lebenszyklusanalyse vertraut gemacht werden,
  • bei der Erarbeitung einer True Cost Accounting-Berechnung für Produkte von elobau mithelfen,
  • die Vom Fass-Produkte und Verarbeitungsprozesse in Deutschland kennenlernen,
  • die erlernten Methoden auf das Vom Fass-Produktsortiment anwenden.

In Assin Akrofuom unterstützt du Koa Impact Ghana Ltd bei:

  • der Erhebung von Daten im Rahmen des Forschungsauftrags,
  • Aufgaben in einem spezifischen Bereich der Lebenszyklusanalyse, die vor Ort genauer definiert werden.

Die Projektphase in Deutschland findet – in Absprache mit den Partnerinstitutionen – zwischen Mitte April und Ende September 2024 statt; die Projektphase in Ghana – in Absprache mit den Partnerinstitutionen – zwischen Mitte Juli und Ende Dezember 2024. Die Partnerinstitution empfiehlt allerdings die Durchführung der Projektphase in Deutschland zwischen Mitte April und Mitte Juli 2024.

Die ASA-Seminare runden deine Teilnahme ab.

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In Zusammenarbeit mit

elocompanion GmbH; Koa Impact Ghana Ltd; Vom Fass AG